古生姜は皮をむくけど、新生姜はそのままで❗️

薄切りにしてよ、その後は茹でるんだけどね。



生の『ジンゲロール』という成分は、血流促進

でも、特に末端冷え症の方にオススメで、、



加熱後は『ショウガオール』に変化し、胃腸等

の体の内側を刺激、体内からじわじわと温める❗️



たっぷりの熱湯で、生姜を1分ほど茹でて、水

で冷やしたら、ギュッと絞り水気を切るよ。



熱湯殺菌した容器に、生姜、甘酢(酢、塩、砂糖)

を注ぎ入れる。冷蔵庫で保存。2〜3週間はOK。



甘酢生姜はそのままでも良し。料理素材として

も無限に使えるし、『ジンジャー紅茶』良しと。



ワカメ、カツオ粉、醤油、千切り生姜に熱湯注ぎ

、最後にゴマ油を一滴。中華風簡単吸い物だね‼️



ありがとうございました。

ではまた、　やゑ　　でした。