於　　2019年９月17日



5種類の料理の共通点は❓答えは、、

『発酵食材』が使われてるってコト。



1、は　納豆　2、は　味噌　3、は　ぬか漬け

4、は　キムチ　5、は　チーズだよ。



『発酵』とは、生鮮食品が微生物の持つ

『酵素』によって変化し、



人体に有益な『旨み・栄養』成分が増すこと、

さらに保存性も向上するよ。



健康や美容に効果あり、病気の予防にも役立

ち、イイコト尽くしねぇ(＾ｰ^)



ちなみに、人体に有益ならば『発酵』、

有害ならば『腐敗』らしい。分かりやすいね。



今回は『大豆ファミリー』を資料として添付。

変幻自在に生まれ変わるプロセスをどうぞ‼️



ありがとうございました。

ではまた、　やゑ　　でした。

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世界的にコロナ禍が始まり、並行してワクチン

摂取の問題もあったね。食事を駆使して対抗

しようと、『発酵』に特化したブログ作りに

熱心だったコトを思い出すよʅ（◞‿◟）ʃ